인팟 감자탕 feat.뚝딱 삶은 시래기
우리동네 월마트에서는 돼지 목뼈를 팝니다. 값도 저렴하고, 확실히 목뼈로 한 감자탕은 포크립이나 일반 돼지고기로 한 감자탕과 훨씬 맛있습니다. 당연한 말인가요?ㅎㅎ 인스턴트팟으로 각종 탕이나 국요리가 쉬워졌습니다. 감자탕역시 갈비탕과 마찬가지로 핏물빼기와 애벌삶기만 해준후에 인팟에 넣고 버튼만 눌러주면 거의 끝입니다. 준비물 - 돼지목뼈 3-4파운드, 마늘3스푼, 고추장 1그 푼, 된장1스푼, 고추가루 2스푼, 액젓2스푼, 국간장 1스푼, 생강가루 1티스푼, 후춧가루 1티스푼, 양파1개, 감자1개, 파 1개, 들깨가루 3-4스푼, 깻잎 2-3장, 뚝딱삶은 시래기 1팩 먼저 큰 냄비에 목뼈를 담고 찬물을 고기가 잠길정도로 부어준후 1시간 정도 핏물을 빼줍니다. 핏물을 버린후 새물을 받아 팔팔 끓여줍니다. ..
2020. 4. 10.
배추두포기 포기 김치 만들기
이제는 하다하다 김치를 담궜네요ㅎㅎ 그런데 생각보다 너무 잘됐어요! 역시 레시피의 중요성을 다시한번 깨닫게 됩니다. 제가 참고한 레시피는 김진옥님의 포기김치 레시피입니다. https://hls3790.tistory.com/492 준비물- 배추 두포기, 천일염, 무 한토막(두께 3-4cm정도의 중간토막), 그린어니언1팩, 양파 작은거1개, 마늘 10개, 생강가루1/2티스푼, 액젓(피시소스)1/2컵, 찹쌀가루(glutinous rice flour)3스푼, 물6-7스푼, 설탕(매실액) 2스푼, 소금2스푼, 고춧가루 1.5-2컵(색 보고 조절하세요) 물1/4컵 + 무 1개 엄지손가락 크기로 잘라서 추가했어요. 코로나의 위험을 무릅쓰고 h마트에 가서 배추와 무를 샀습니다. 동네 미국마트(월마트 마켓바스켓)에도 배..
2020. 4. 6.
